アブラナ科の一年草
風味に特徴があり、ゴマに似た芳ばしい香りがして、かすかに辛味や苦味もあります。この風味を楽しむため、基本的には生のままサラダなどの調理法が多いとされています。
特筆すべきはその栄養素
カルシウムはほうれん草の3.6倍
ビタミンCはキャベツの2.5倍も含まれています。
ガルギールの花は、アブラナ科特有の4つの花弁を十字型に開いた白い花を咲かせます。
かわいい姿とはうらはらにちょっとスパイシーな味との噂も・・・
エディブルフラワー(食べられる花)にも利用されています。
エジプト生まれの強壮野菜ガルギールを使用した生麺の販売サイト
風味に特徴があり、ゴマに似た芳ばしい香りがして、かすかに辛味や苦味もあります。この風味を楽しむため、基本的には生のままサラダなどの調理法が多いとされています。
カルシウムはほうれん草の3.6倍
ビタミンCはキャベツの2.5倍も含まれています。
ガルギールの花は、アブラナ科特有の4つの花弁を十字型に開いた白い花を咲かせます。
かわいい姿とはうらはらにちょっとスパイシーな味との噂も・・・
エディブルフラワー(食べられる花)にも利用されています。